Amigdalina czyli B17

Amigdalina (z łac. amygdalum – migdał, z gr. αμυγδ?λη – migdał) – jest to organiczny związek chemiczny z grupy glikozydów (nitrylozyd) występujący w nasionach migdałowca zwyczajnego (Amygdalus communis), pigwy pospolitej (Cydonia oblonga), czeremchach (Padus) i ponad 1200 gatunkach roślin oraz w pestkach popularnych owoców (np. moreli, brzoskwiń?, wiśni, śliw). Występuje tylko w pestkach tych owoców nadając im specyficzny bardzo gorzki smak i aromat. W organizmie rozkłada się na glukozę, aldehyd benzoesowy i cyjanowodór. Amigdalinę po raz pierwszy wyodrębniono z gorzkich migdałów w 1830 roku. W niektórych źródłach określana jest również jako witamina B17 lub Laetrile, nie jest jednak powszechnie klasyfikowana jako witamina.